Rote-Bete-Linsen-Salat Mumbai
12/11/2018
allgemein, vegan, vegetarisch

Rote-Bete-Linsen-Salat Mumbai

Vitamreich und unkompliziert
Zutaten für 4 Personen

800 g rote Bete, gegart
50 g rote Linsen
4 EL TOMAMI Mumbai
1 EL Zitronensaft
5 Stängel Koriander
30 g Walnüsse
Chilifäden
Salz, Pfeffer

Anleitung

Rote Linsen bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten (bis zur Bissfestigkeit) gar köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Mit grob gehackten Korianderblättern vermengen. Rote Bete in etwa 2–3 mm dicke Scheiben schneiden und mit den Linsen auf einem Teller anrichten. Tomami Mumbai mit Zitronensaft darübergießen, mit Chilifäden, Salz und Pfeffer würzen.