Tomami-Bete-Salat mit Makrele

#1

Fisch

Hauptspeise

mittel

Stephanie Türck/Daniela Sonntag

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 3 kleine rote Bete
• 3 kleine gelbe Bete
• 1 Bund Rucola
• bunte Kresse (Shiso Mix oder andere)
• 3 gekochte Eier
• 1 geräuchertes Makrelenfilet
• 2 El Tomami Umami
• 1,5 El Essig
• 1 Tl Ahornsirup
• 1 Tl Kreuzkümmelsamen
• ½ Tl Koriandersamen
• 3 El Olivenöl
• ½ Tl Pul Biber
• Salz
• Pfeffer

ANLEITUNG

Bete waschen, trocknen und in Alufolie mit der glänzenden Seite nach innen einwickeln. In den kalten Backofen geben und bei 180 Grad etwa 90 Minuten garen. Gemüse etwas abkühlen lassen, danach halbieren oder würfeln. Rucola waschen und auf einer Platte mit der Bete, halbierten Eiern und dem Fisch anrichten. Mit dem Tomami Dressing beträufeln.