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Viererlei gefüllte Eier mit TOMAMI Toscana, Japan, Hot India und BAYERN
Toscana, Japan, Hot India, Bayern
vegetarisch
mittel
Cettina Vicenzino
Zutaten für 4 Personen
Ei-Füllung Toskana:
- 4 hart gekochte, gepellte Eier
- 80 g Mascarpone
- 1 EL TOMAMI Toscana 🛒
- 2 TL Milch
- 1–2 Prisen Meersalz
- 1 gute Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Basilikumblätter
- 4 Mini-Mozzarella-Kugeln
Ei-Füllung Japan:
- 4 hart gekochte, gepellte Eier
- 80 g Frischkäse
- 20 g Thunfisch aus der Dose plus etwas mehr zum Garnieren
- 2 TL Milch
- 1 EL TOMAMI Japan 🛒
- 1–2 Prisen Meersalz
- 1 gute Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 40 g gekochter Reis
- Schnittlauch zum Garnieren
Ei-Füllung Hot India:
- 4 hart gekochte, gepellte Eier
- 100 g gelbe Paprika plus etwas mehr zum Garnieren
- 80 g sehr weiche Butter
- 1 EL TOMAMI Hot India 🛒
- 1–2 Prisen Meersalz
- 1 gute Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Blättchen Zitronenmelisse zum Garnieren
Ei-Füllung Bayern:
- 4 hart gekochte, gepellte Eier
- 40 g reife Avocado plus etwas mehr zum Garnieren
- 50 g weiche Ricotta
- 1 EL TOMAMI Bayern 🛒
- 1 TL Zitronenabrieb plus etwas mehr zum Garnieren
- 1–2 Prisen Meersalz
- 1 gute Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Ei-Füllung Toscana
Für 4 Eier • Zubereitungszeit: 20 Minuten
Die Eier der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel den Dotter herausheben und zusammen mit allen Zutaten außer der Mozzarella und dem Basilikum in eine Schüssel geben und zu einer Creme glatt rühren. Die Eicreme in einen Spritzbeutel geben und die leeren Eihälften damit füllen. Jeweils mit einem Blatt Basilikum und einer Mini-Mozzarella-Kugeln garnieren und servieren.
Ei-Füllung Japan
Für 4 Eier • Zubereitungszeit: 20 Minuten
Die Eier der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel den Dotter herausheben und zusammen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme glatt rühren. Den Reis zum Schluss ebenfalls unterrühren. Die Eicreme in einen Spritzbeutel geben und die leeren Eihälften damit füllen. Jeweils mit etwas Thunfisch, Basilikum und Schnittlauch garnieren und servieren.
Ei-Füllung Hot India
Für 4 Eier • Zubereitungszeit: 20 Minuten
Die Paprika pürieren. Die Eier der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel den Dotter herausheben und zusammen mit der Paprika und allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme glatt rühren. Die Creme 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die Eicreme in einen Spritzbeutel geben und die leeren Eihälften damit füllen. Jeweils mit einem Blättchen Zitronenmelisse und einem Streifen gelber Paprika garnieren und servieren.
Ei-Füllung Bayern
Für 4 Eier • Zubereitungszeit: 20 Minuten
Die Eier der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel den Dotter herausheben und zusammen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme glatt rühren. Die Eicreme in einen Spritzbeutel geben und die leeren Eihälften damit füllen. Jeweils mit einem Stückchen Avocado und etwas Zitronenabrieb garnieren und servieren.
TIPP: Sollte Füllung übrig bleiben, kann man diese wunderbar für kleine Crostini verwenden!
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