Vegami Salat mit frittierten Kartoffeln

Vegami

vegan

Salat

leicht

Jörg Lehmann

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Für das Dressing
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Daumen großer Ingwer
2 EL Olivenöl
3 EL Sojasoße
2 EL Reisessig
1/2 Apfel
1 TL Ahornsirup
2 TL Vegami

100 g Salat (Sorte ganz nach Geschmack)

Frittierte Kartoffeln

ANLEITUNG

Kartoffeln gut bürsten, grob schneiden und frittieren.
Für das Dressing die Zwiebeln, die Knoblauchzehe und den Ingwer ganz klein schneiden. Den halben Apfel reiben. Mit den übrigen Zutaten des Dressings mischen und über den gewaschenen Salat geben.

Bon apétit!

Ein Rezept von Risa Nagahama.

Risa Nagahama wurde in Tokyo geboren. Mit 23 Jahren zog sie nach Paris und arbeitete im bekanntesten japanischen Restaurant der Stadt. 2007 begegnete sie durch Zufall dem renommierten Food-Fotografen Joerg Lehmann in einem Café. Nach vier gemeinsamen Jahren in Paris, arbeiten sie nun zusammen in ihrem Fotostudio in Berlin, wobei Risa ihre Leidenschaft zum Kochen entdeckte. Parallel arbeitet sie mit Modedesigner Dries van Noten zusammen. Joerg Lehmann arbeitete während seiner Karriere bereits mit vielen bekannten Köchen, großen Food-Magazinen und Verlagen in Frankreich, Spanien, Österreich und New York zusammen.