Tomaten-Risotto mit Hüftsteak

#2, Würzstoff

Fleisch

Hauptspeise

mittel

Klaus Breinig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

200 g gekochter Reis
1 kleine Zwiebel, in Würfel geschnitten
100 g kleine Tomaten, halbiert
20 g Butter
1 Lauchzwiebel, in Streifen geschnitten
Etwas Kresse
100 g Pilze, in Scheiben geschnitten
2 EL TOMAMI #2
1 EL TOMAMI Würzstoff
100 ml Geflügelfond
50 g Parmesan, gerieben
50 ml Sahne
2 Hüftsteaks Rind 250 g
Salz, Pfeffer

ANLEITUNG

Auf dem Grill in einer Gusspfanne Tomaten und Zwiebeln in der Butter anbraten. Dann TOMAMI #2 und Würzstoff hinzugeben sowie den Reis. Alles mit etwas Geflügelfond übergießen und leicht köcheln lassen.

Jetzt die Steaks von beiden Seiten angrillen und dann in der indirekten Hitze garen. Danach Käse, Sahne und Lauch mit den Pilzen hinzugeben und alles gut rühren.

Das Steak aufschneiden und neben dem Risotto anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Ein Rezept von Klaus Breinig