Tomaten-Erdbeermarmelade

Anleitung

Die Tomaten heiß abspülen, dann müssten sie sich recht einfach häuten lassen, wenn sie reif sind (Ansonsten leicht einritzen und ca. 10 Sekunden kochen und kalt abschrecken). Den Strunk entfernen, klein würfeln und 180 g in einen hohen Topf geben und aufkochen.

Gewürfelte Erdbeeren, 3 EL TOMAMI No.2 🛒 und 250 g Gelierzucker dazugeben. Die Rosmarinzweige zum Aromatisieren kurz mitköcheln lassen. Insgesamt sollte die Marmeladenmasse etwa 4 Minuten köcheln.

Rosmarin entfernen und fein pürieren. In heiß ausgespülte Gläser abfüllen und fest verschließen, abkühlen lassen. Mit frischem Brot oder backfrischen Brötchen genießen.