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Tomamiger Brotsalat
#2
vegan
Hauptspeise
leicht
Alexander Flohr
Für 4 Personen
- 150 g rote Weintrauben
- 200 g grüner Spargel
- ca. 100 g Baguette/altbackenes Brot
- 1 rote Paprika
- 150 g Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 3 in Öl eingelegte Artischockenherzen
- 1 Frühlingszwiebel
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL TOMAMI No.2 🛒
- 1 kleiner Spritzer Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- etwas frischen Basilikum
- ggf. essbare Blüten zum Verzieren
Anleitung
Das Brot in 0,5 cm große Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten.
Gemüse sowie Weintrauben waschen.
Den unteren, holzigen Teil vom Spargel entfernen, den Rest in ca. 2 cm dicke Stücken schneiden und in 1 EL Olivenöl ebenfalls anbraten.
Gurke der Länge nach halbieren, vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch würfeln.
Tomaten vom Kerngehäuse befreien, je nach Größe, entweder vierteln oder halbieren.
Paprika ebenfalls vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln.
Die Trauben halbieren, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und die Artischockenherzen halbieren.
Knoblauchzehe auspressen.
TOMAMI No.2 🛒 mit dem Knoblauch, einem Spritzer Zitronensaft, 2 EL Olivenöl sowie 2 Prisen Pfeffer vermischen. Zu den restlichen Zutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Mit einigen Basilikumblättern und essbaren Blüten anrichten. Fertig!
Produkt aus dem Rezept
TOMAMI No.2
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit aromatischer Tomatennote und typischer Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche