Tomami & Vegami Weihnachtsmenü Hauptgang
Vegami
vegetarisch
Hauptspeise
mittel
Stephanie Türck/Daniela Sonntag
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
400 g Tagliatelle
500 g gemischte Pilze (Kräuterseitlinge, Champignons)
1 kleiner Radicchio
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
2 El Rapsöl
200 ml Sahne
Vegami
Pfeffer
ANLEITUNG
Die Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Die Pilze putzen, halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden. Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Die Pilze im heißen Öl kurz und kräftig anbraten, Schalotte, Knoblauch und Radicchio kurz mitschwitzen, Sahne und einen kräftigen Schuss Vegami zugeben und 1-2 Minuten ziehen lassen. Mit den Tagliatelle mischen und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
