Tomami- und Salbei-Orangen-Butter

#1

vegetarisch

Aufstrich & Brot

leicht

Stephanie Türck/Daniela Sonntag

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• Zutaten für die TOMAMI-Butter:

• 250 g Sauerrahmbutter
• 4 EL TOMAMI No.2
• Pfeffer

• Zutaten für die Salbei-Orangenbutter:

• 250 g Sauerrahmbutter
• ½ Bio-Orange
• 1 Handvoll Salbeiblätter
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL TOMAMI No.1

ANLEITUNG

Zimmerwarme Butter mit TOMAMI No.2 und Pfeffer mit dem Mixer verrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen. Passt gut zu Gegrilltem, Pasta, Brot oder Kartoffeln. Wer es weniger schlicht mag, kann die Butter zusätzlich mit frischem Basilikum, Knoblauchpulver und Salz verfeinern.

Für die Salbei-Orangenbutter 1 El Butter abnehmen, in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Salbei, beides sehr fein gehackt, darin anrösten. Mit 2–3 TL Salz, Pfeffer, 2 TL TOMAMI No.1, 1 TL Orangenschalenabrieb und 2 EL Orangensaft würzen. Mit der restlichen zimmerwarmen Butter verrühren. Abschmecken und kühl stellen. Passt gut zu Gegrilltem, Pasta, Brot oder Kartoffeln.