TOMAMI-Tomaten Tarte Tatin

Anleitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Tomaten halbieren und zusammen mit TOMAMI No.2 🛒, Thymian- und Oreganoblättchen (je 1 Zweig für Deko aufbewahren) und Balsamico in eine Schüssel geben und verrühren.

Dann eine Tarteform oder feuerfeste beschichtete Pfanne (Durchmesser 24 cm) mit der Tomatenmischung belegen, darauf achten, dass der gesamte Boden bedeckt ist. Mit TOMAMI No.2 🛒 und der Hälfte des Parmesans bestreuen.

Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Blätterteig auf 30 cm ausrollen. Den Teig auf die Tarteform legen und die überstehenden Enden in die Form stecken. Den restlichen Parmesan darüber streuen und auf den 2. Einschub von unten in den Ofen geben. Ca. 25 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.

Auf einen Teller stürzen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten inkl. Backzeit

Danke an Dirk Reininghaus aus Hamburg für dieses feine Rezept.