Dein Warenkorb ist gerade leer!
TOMAMI Saftgulasch
#1
Fleisch
Hauptspeise
mittel
Stevan Paul
Für 4 Personen
- 1,2 kg Rinderbeinscheiben
- 5 EL ÖL
- 500 g weiße Zwiebeln
- 1/2 TL Kümmelsaat
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 350 ml junger Rotwein (z. B. Spätburgunder)
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml TOMAMI No.1 🛒
- 150 ml saure Sahne
- Salz
- 80 g eingelegte Paprika und Gewürzgurkenscheiben
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- etwas frische Petersilie
Anleitung
Die Knochen aus den Rinderbeinscheiben lösen, das Fleisch von Sehnen befreien und grob zerteilen.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin goldbraun anbraten.
Zwiebeln pellen und würfeln und in einem Bräter-Topf in 2 EL heißem Öl goldbraun anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne zugeben. Kümmel, Lorbeer und Paprika zugeben und unterrühren. Mit Rotwein ablöschen und offen 10 Minuten einkochen lassen.
Knoblauch pellen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben.
Mit TOMAMI No.1 🛒 ablöschen und mit 400 ml Wasser auffüllen. Die Knochen zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze 1 Stunde und 30 Minuten leise köcheln lassen.
Den Deckel entfernen und das Gulasch offen weitere 30 Minuten leise köcheln und leicht eindicken lassen.
Saure Sahne leicht salze und mit einem Schneebesen glatt und cremig rühren.
Gulasch mit saurer Sahne und Sauergemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten, leicht pfeffern und mit gezupfter Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Dazu passen Brot oder Salzkartoffeln. Das Rezept lässt sich auch mit TOMAMI Bayern 🛒 herstellen.
Ein Rezept von Stevan Paul.
Produkte aus dem Rezept
TOMAMI No.1
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche
