TOMAMI Lammkeulen-Steaks
#2, Japan
Fleisch
Hauptspeise
schwer
Klaus Breinig
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Lammkeulen-Steaks
2 Steaks aus der Lammkeule à 200g
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
2 EL TOMAMI Japan
Zubereitung
Die Zutaten gut vermengen und die Steaks darin für ca. 1 Std marinieren.
Die Steaks angrillen bei 200 c und auf den gewünschten Garpunkt fertig garen.
Aprikosen mit Bacon
10 Mini-Aprikosen
10 Baconscheiben
2 EL Feigensenf
Zubereitung
Den Kern der Aprikosen entferne und etwas Feigensenf hineingeben. In eine Scheibe Bacon einwickeln. Jetzt angrillen von allen Seiten.
Süßkartoffel
2 Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 EL Rub
2 EL TOMAMI #2
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten vermengen.
In einer Pfanne von allen Seiten kross anbraten.
Sauce TOMAMI
2 EL TOMAMI #2
Salz und Pfeffer
100 ml Sahne
Zubereitung
Alles in einer Pfanne gut durchkochen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Zum Schluss alle Komponeten anrichten.
ANLEITUNG
siehe oben bei den einzelnen Zutaten.
Ein Rezept von Klaus Breinig
