TOMAMI Feta smoked

#1, Chili+Ingwer, Würzstoff

vegetarisch

Hauptspeise

mittel

Klaus Breinig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

250g Feta
100 g Schmand
500 g Babyspinat
1 Lauchzwiebel
1 Bund Strauchtomaten
50g frische Sprossen
2 EL TOMAMI #1 (hier kaufen)
1 TL TOMAMI Ingwer + Chili (hier kaufen)
1 TL TOMAMI Würzstoff (hier kaufen)
Salz
Pfeffer
Fenchel gemahlen
1 Bund Thai Basilikum
Olivenöl

ANLEITUNG

Den Feta in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zerdrücken. Erst den Schmand und die Würzzutaten hinzugehen und alles verrühren, dann den Basilikum und die Lauchzwiebeln hinzugeben.

Den Grill auf ca. 120 C vorbereiten, indirekte Hitze. BBQ Woodchunks Apfel in den Grill geben zum Smoken. Jetzt in einer feuerfesten Pfanne den Babyspinat darauf geben, dazu die Tomaten und den Feta als Kugel.

In den Grill stellen und für ca. 10 Minuten smoken. Jetzt heraus holen und abkühlen lassen. Zum Schluss noch etwas TOMAMI darüber geben und mit den Sprossen garnieren.

Ein Rezept von Grillweltmeister Klaus Breinig.