TOMAMI-Currywurstsauce

TOMAMI-Currywurstsauce mit No.1, Ketchup und CHILI+INGWER von Dirk Reininghaus

Für 4 Personen

200 g Tomatenstücke aus der Dose oder Tetrapak
2 EL TOMAMI No.1 🛒
120 ml TOMAMI Ketchup 🛒
2–3 TL TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒
1 Bananenschalotte
1 Sternanis
1 TL Kurkuma
2 EL Currypulver
2 EL Coca-Cola
2 EL Bio Honig
1/2 TL Piment d’espellete
1 EL Sojasauce
1 EL alter Balsamicoessig
2 EL Olivenöl
Wasser

Anleitung

Die kleingeschnittenen Schalotten mit Kurkuma in Olivenöl glasig anschwitzen.

Tomatenstücke und TOMAMI Ketchup 🛒 + TOMAMI No.1 🛒 hinzugeben und mit wenig Wasser ablöschen. Dann Balsamico, zerbröckelter Sternanis, Curry & Honig hinzugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Der Balsamicoessig soll nicht so schnell verdampfen.

Sobald eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist, die Sojasauce und Coca-Cola dazu und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Dann passieren und warm halten.

Je nach Geschmack kann man noch Curry, und TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒 hinzu geben.

Anrichten: Zusammen mit einer guten Currywurst/vegetarischen Wurst auf einem Teller servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten