TOMAMI Cevapcici

Ketchup

Fleisch

Hauptspeise

mittel

Stevan Paul

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1 Salatgurke
Salz
(Kräuter-)Essig
1 rote Zwiebel
1 weiße Zwiebel
3-4 Zweige Oregano (ersatzweise ½ TL getrockneter Oregano)
650 g Hackfleisch
100 ml TOMAMI Ketchup (plus Ketchup zum Servieren)
Olivenöl
8 kleine Tortilla-Fladen
80 g Fetakäse

ANLEITUNG

Die Gurke streifig schälen, in feine Scheiben schneiden, salzen, mit etwas Essig besprenkeln und beiseite stellen. Die rote Zwiebel pellen, in Scheiben schneiden, salzen,
mit wenig Essig besprenkeln und beiseite stellen. Die weiße Zwiebel halbieren, pellen und fein würfeln. Oregano fein schneiden. Beides mit dem Hackfleisch und TOMAMI Tomatenketchup verkneten. Aus dem Hack 16 länglich, oval-flache Cevapcici formen.

Die marinierten Gurkenscheiben mit 1 El Olivenöl mischen.

Die Kohle muss gut durchgeglüht und von einer weißen Ascheschicht bedeckt sein. Das Grillgitter mit Hilfe eines Küchentuchs leicht mit Olivenöl abreiben, vorsicht heiß! Die
Cevapcici auflegen und 4 Minuten grillen, dann erst wenden und weitere 4 Minuten grillen. Wieder wenden, den Grill schließen und nochmals 4-6 Minuten garen, dabei
einmal wenden. Cevapcici am Rand des Grills ruhen lassen, die Tortilla-Fladen auf dem Grill kurz wärmen, dabei einmal wenden. Je zwei Cevapcici auf einem Tortilla-Fladen mit TOMAMI Ketchup beträufeln, mit den roten Zwiebelringen und Feta bestreuen. Mit Gurkensalat servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten (plus Zeit zum Grillen)

Ein Rezept von Stevan Paul. Stevan Paul ist ein deutscher Foodstylist, Journalist und Autor mehrerer Bücher, das neueste „kochen.: echt gut kochen – einfach kombinieren – unbegrenzte Möglichkeiten“.