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TOMAMI Cevapcici
Ketchup
Fleisch
Hauptspeise
mittel
Stevan Paul
Für 4 Personen
- 1 Salatgurke
- Salz
- (Kräuter-)Essig
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 3–4 Zweige Oregano (ersatzweise 1/2 TL getrockneter Oregano)
- 650 g Hackfleisch
- 100 ml TOMAMI Ketchup 🛒
- Olivenöl
- 8 kleine Tortilla-Fladen
- 80 g Fetakäse
Anleitung
Die Gurke streifig schälen, in feine Scheiben schneiden, salzen, mit etwas Essig besprenkeln und beiseite stellen. Die rote Zwiebel pellen, in Scheiben schneiden, salzen, mit wenig Essig besprenkeln und beiseite stellen. Die weiße Zwiebel halbieren, pellen und fein würfeln. Oregano fein schneiden. Beides mit dem Hackfleisch und TOMAMI Ketchup 🛒 verkneten. Aus dem Hack 16 länglich, oval-flache Cevapcici formen.
Die marinierten Gurkenscheiben mit 1 EL Olivenöl mischen.
Die Kohle muss gut durchgeglüht und von einer weißen Ascheschicht bedeckt sein. Das Grillgitter mit Hilfe eines Küchentuchs leicht mit Olivenöl abreiben, vorsicht heiß! Die Cevapcici auflegen und 4 Minuten grillen, dann erst wenden und weitere 4 Minuten grillen. Wieder wenden, den Grill schließen und nochmals 4–6 Minuten garen, dabei einmal wenden. Cevapcici am Rand des Grills ruhen lassen, die Tortilla-Fladen auf dem Grill kurz wärmen, dabei einmal wenden.
Je zwei Cevapcici auf einem Tortilla-Fladen mit TOMAMI Ketchup 🛒 beträufeln, mit den roten Zwiebelringen und Feta bestreuen. Mit Gurkensalat servieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten (plus Zeit zum Grillen)
Ein Rezept von Stevan Paul für TOMAMI. Stevan Paul ist ein deutscher Foodstylist, Journalist und Autor mehrerer Bücher, das neueste „kochen.: echt gut kochen – einfach kombinieren – unbegrenzte Möglichkeiten“.
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