TOMAMI Bulgursalat

#1, Würzstoff

Fleisch

Hauptspeise

mittel

Klaus Breinig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Bulgursalat
4 EL Olivenöl
½ Bund Minze
Meersalz
150g Bulgur
schwarzer Pfeffer gemahlen
2 TL TOMAMI #1 (hier kaufen)
1 EL Zitronensaft von einer frischen Zitrone
1/2 Bund glatte Petersilie
3 große Fleischtomaten entkernt mit Deckel
100 g Möhren
150 g Salatgurke
175 g schwarze Oliven
1 EL Würzstoff (hier kaufen)

Hähnchenbrustfilets
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
2 EL TOMAMI #1 (hier kaufen)
1 EL Würzstoff (hier kaufen)
Salz, Pfeffer

ANLEITUNG

Für den Bulgursalat:
375 ml gesalzenes Wasser aufkochen, Bulgur einrieseln und erneut aufkochen lassen. Am Herdrand zugedeckt 15 Minuten quellen lassen. Falls das Wasser nicht vollständig aufgenommen sein sollte, Bulgur in einem Sieb abtropfen lassen (alternativ 15 Min. im Dämpfer dämpfen).

Petersilie zupfen und hacken. Möhren schälen. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen. Beides sehr fein würfeln. Bulgur mit dem Gemüse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.

Salat in die Tomaten füllen und im Grill oder Ofen bei 180c für ca. 10 min erhitzen.
Zum Schluss mit den Hähnchenbruststreifen garnieren.

Für die Hähnchenbrustfilets mit TOMAMI Marinade:
TOMAMI #1, Würzstoff, Salz und Pfeffer mischen und die Hähnchenbrustfilets damit bestreichen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Dann die Filets im Grill oder in der Pfanne bei mäßiger Hitze ca. 180 C langsam garen. Nach ca. 5 Minuten von beiden Seiten garen kurz bei hoher Hitze grillen bis etwas Röststoffe entstehen. In Streifen schneiden und auf die gefüllte Tomate geben. Die Oliven darum herum verteilen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten