Tomami-Apfel-Rettichsalat

Japan

vegan

Vorspeise

leicht

Klaus Breinig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Für das Dressing
2 El Sesamöl
Salz und Pfeffer
1 EL TOMAMI Japan (hier kaufen)

Für den Salat
1-2 säuerliche Äpfel, in Stifte geschnitten
500g Rettich
2 TL Zitronensaft
2 Lauchzwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten
4 EL Cashewkerne

ANLEITUNG

Den Rettich schälen und für ca. 20 Minuten mit Apfelholz räuchern. Bei 120 C danach in dünne Scheiben schneiden.

Für das Dressing TOMAMI Japan mit dem Sesamöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Salatzutaten mit Dressing vermengen und Salat kurz vor dem Servieren mischen. Salat mit Cashewkernen bestreuen.