Tagliatelle mit Schinken-Sahne-Sauce
Santorin
Fleisch
Hauptspeise
leicht
Torben Ebert
Für 4 Personen
- 2 Schalotten
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Schlagsahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 100 g TK-Erbsen
- 3 EL TOMAMI Santorin
- Salz, Pfeffer
- 500 g Tagliatelle
- 1 EL Butter
Anleitung
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebelwürfel andünsten. Schinken-Würfel dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze mit garen. Mit Weißwein ablöschen, diesen vollständig einköcheln lassen. Sahne, Gemüsebrühe hinzufügen und einkochen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat. TK-Erbsen, TOMAMI Santorin und Parmesan hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. 1 EL Butter hinzufügen und kurz umrühren. Noch heiß mit der Sauce zusammen servieren.
