Tabouleh mit Tomami Persien
Persien
vegetarisch
Salat
leicht
Torben Ebert
Für 4 Personen
- 175g Bulgur
- 3 EL Tomami Persien
- ½ TL Salz
- 250g Wasser
- 3 Fleischtomaten
- ½ Gurke
- 200g Petersilie
- 50g Minze
- ½ Zwiebel
- 3 EL Granatapfelkerne
- 60ml Olivenöl
- 60ml Zitronensaft
- 1 EL Honig
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Anleitung
Das Wasser mit Salz und TOMAMI Persien einmal aufkochen und auf den Bulgur geben. In einer Schüssel zugedeckt für 15 Min quellen lassen, bis er weich gegart ist.
Währenddessen Tomaten und Gurken vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, sowie die Petersiele fein hacken. Minze grob zupfen.
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Salz ein Dressing mischen.
Alle Zutaten miteinander vermengen, eventuell mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
