Süsse Karotten mit Schafskäsecreme
Hot India
vegetarisch
Vorspeise
leicht
Torben Ebert
Für 4-6 Personen
- 16 Möhren
- 200 g Kichererbsen (gekocht)
- ½ TL Zimt
- 2 ½ EL Agavendicksaft
- 2 EL Ajvar
- Salz und Pfeffer
- Sonnenblumenöl
- ½ Bund frische Petersilie
- 5 Minzblätter
- Bio-Zitrone
- 500 g griechischer Joghurt
- 100 g Schafskäse (Feta)
- 3 EL TOMAMI Hot India
Anleitung
Die Möhren waschen und mit Öl, Salz, Pfeffer und Zimt bei 200°C (Umluft) im Backofen für 20 Minuten backen. Kichererbsen hinzugeben, kurz durchmengen und für weitere 5-10 Minuten backen bis eine schöne Bräunung zu sehen ist.
Griechischer Joghurt und Feta mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme verarbeiten, nach Belieben mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie und Minzblätter in feine Streifen schneiden.
Bio-Zitrone waschen und mit einer Reibe feine Zesten reiben.
Ajvar, TOMAMI Hot India und Agavendicksaft verrühren und dann mit den Möhren und den Kichererbsen vermengen.
Die Schafskäsecreme dünn auf einem Teller verstreichen und die Möhren-Kichererbsen-Masse darauf geben. Mit den Kräutern und dem Zitronenabrieb garnieren.
Dazu passt hervorragend ein frisches Brot.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
