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Stremel-Delight Burger

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#2

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Fisch

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Hauptspeise

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mittel

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Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Stremel-Delight Burger mit TOMAMI No.2
Stremel-Delight Burger mit TOMAMI No.2 von Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Für x Personen

  • Sauerteig-Roggenbrötchen
  • eine Handvoll Blattsalate
  • 1 kleine Mango
  • 1 kleiner Fenchel
  • 70 g Stremellachs (heiß geräucherte Lachsfiletstreifen)
  • 1 Kästchen Kresse

Für die Avocadocreme:

  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Avocado
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Für das TOMAMI-Dressing:

  • 2 EL Honig
  • 2 EL Senf
  • 4 EL TOMAMI No.2 🛒
  • 1–2 EL Ingwer, fein gehackt
  • Speisestärke

Anleitung

Zutaten für die Avocadocreme pürieren.

Die Zutaten für das TOMAMI-Dressing kurz aufkochen, mit 1–2 TL Speisestärke binden.

Brötchenhälften in einer Pfanne mit heißer Butter kurz anrösten, Stremellachs für ca. 8 Minuten bei 70 °C im Backofen erwärmen.

Die untere Brötchenhälfte mit der Avocadocreme bestreichen.

Mit Salatblättern und dünnen Mangoscheiben belegen, dann folgen Stremellachsstücke und hauchdünn gehobelte Fenchelscheiben.

Mit dem TOMAMI-Dressing und Kresse abschließen.

Produkt aus dem Rezept

TOMAMI No.1 • 90 ml • mit Tomaten

TOMAMI No.2

12,49 € – 46,99 €

• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit aromatischer Tomatennote und typischer Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche

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