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Spargeltarte
#2
Fleisch
Vorspeise
mittel
Stephanie Türck/Daniela Sonntag
Für 4 Personen
- 200 g Mehl
- 80 g Butter
- 50 ml Wasser
- 1 Bio-Ei
- 1 Prise Salz
- 250 g grüner Spargel
- 50 g Schinkenspeck
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Crème fraîche
- Olivenöl
- TOMAMI No.2 🛒
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Mehl, Butter, Wasser, Ei und Salz zu einem festen Teig verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, unteres Drittel schälen. Köpfe abschneiden und halbieren. Stangen der Länge nach vierteln und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Schinkenscheiben in kleine Stücke reißen.
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig auf Backblechgröße ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen und belegen. 8–10 Minuten backen.
Die fertige Tarte mit Olivenöl und TOMAMI No.2 🛒 beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Produkt aus dem Rezept
TOMAMI No.2
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit aromatischer Tomatennote und typischer Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche