Schwarzer Tomami-Reis mit Pfifferlingen

#1

vegetarisch

Hauptspeise

leicht

Stephanie Türck/Daniela Sonntag

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 200 g schwarzer Reis
• 2 Schalotten
• Öl
• fein abgehobelte Zitronenschale einer halben Bio-Zitrone
• 2 Thymianzweige
• 1 Lorbeerblatt
• 2 El Tomami Umami
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zweige Estragon
• frische Pfifferlinge
• Butter

ANLEITUNG

Reis über Nacht in Wasser einweichen. Schalotten schälen und anschwitzen. Den abgetropften Reis, Thymian und Lorbeer hinzufügen und 400 ml Wasser angießen. Ca. 35 min kochen. Mit Tomami Umami, Salz und Pfeffer abschmecken. Pfifferlinge putzen und in Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Estragon und dem Reis anrichten.