Scharfer Wassermelonensalat
Chili+Ingwer
vegetarisch
Salat
leicht
Stevan Paul
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
100 g Fetakäse
2 EL Salzmandeln
1 kleine Wassermelone oder eine halbe große Wassermelone (gut gekühlt!)
5 EL flüssiger Honig
1-2 TL TOMAMI Ingwer+Chili scharfe Sauce (hier kaufen)
3 EL Olivenöl
eine Handvoll Rauke
ANLEITUNG
Feta würfeln, die Salzmandeln grob zerdrücken. Die Melone halbieren, dann in gut 2 cm dicke Scheiben schneiden (das geht am besten mit einem Brotmesser). Die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch mundgerecht würfeln.
Aus Honig, TOMAMI Ingwer+Chili scharfe Sauce und Olivenöl eine Marinade anrühren und die Würfel kurz darin baden. Melonenwürfel auf einer Platte anrichten. Mit Feta, Salzmandeln und Rauke bestreut servieren.
Tipp: schmeckt solo als kühle, belebende Erfrischung – ganz toll auch zu luftgetrocknetem Schinken oder zu gegrillten Garnelen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ein Rezept von Stevan Paul. Stevan Paul ist ein deutscher Foodstylist, Journalist und Autor mehrerer Bücher, das neueste „kochen.: echt gut kochen – einfach kombinieren – unbegrenzte Möglichkeiten“.
