Scharfe Rote Bete Suppe

Hot India

vegetarisch

Suppe

leicht

Stephanie Türck/Daniela Sonntag

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1 große Zwiebel
1 El Öl
3 mittelgroße Rote Bete, vorgegart
200 ml Orangensaft
Tomami Hot India nach Geschmack
100 ml Sahne
1 Apfel
Chilifäden

ANLEITUNG

Fein geschnittene Zwiebel in einem großen Topf mit Öl angehen lassen, bis sie Farbe annimmt. Rote Bete in Würfeln zugeben, mit Orangensaft und 700 ml Wasser auffüllen, dann etwa 10 Minuten simmern lassen. Mit Tomami Hot India (scharf!) und Salz vorsichtig abschmecken. Mit Sahne, gebratenen Apfelspalten und Chilifäden servieren.