Scharfe Asiapfanne

Für 4 Personen

• 8 EL Sesamöl
• 2 rote Zwiebeln
• 100 g Kräutersaitlinge
• 100 g Shiitake
• 100 g wilder Brokkoli
• 100 g Zuckerschoten, halbiert
• 2 Paprika (gelb und rot)
• 3 Karotten (gelb, lila, orange)
• 1/2 Zehe Knoblauch
• 1 rote Thaichili
• 200 g Hähnchenbrust oder alternativ
• Tofu oder veganes Ersatzprodukt
• 2 EL Cashewkerne, geröstet
• 8 EL TOMAMI No.1 🛒
• Saft einer Limette
• Sojasoße
• 2 Handvoll Babymangold
• frischer Koriander
• 400 g Mie-Nudeln

Anleitung aus dem Video

Rote Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Stück zerteilen. Paprika in Streifen schneiden. Möhren halbieren und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Knoblauch fein würfeln, die Chili in feine Ringe schneiden. Im heißen Wok in Sesamöl scharf anbraten. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke zerteilen und mitbraten, bis es Farbe annimmt (oder alternativ Tofu oder veganes Ersatzprodukt). Dann geröstete Cashewkerne zugeben und mit TOMAMI No.1 🛒 ablöschen. Hitze reduzieren, mit Limettensaft und Sojasoße abschmecken, Babymangold und grob gezupften Koriander dazugeben und kurz heiß werden lassen. Mit Mie-Nudeln servieren.

Ein TOMAMI-Rezept von Hubertus Tzschirner.