Samosa mit Süß­kartoffel­­füllung

Anleitung

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Zwiebeln, Paprika und Süßkartoffeln in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz, Currypulver und 2 EL Öl vermengen. Im Ofen ca. 20 min weich garen.

Nach dem Backen grüne Erbsen, die Hälfte des Korianders (gezupft) hinzugeben und mit TOMAMI Hot India 🛒 und TOMAMI Scharfe Sauce CHILI-MANGO 🛒 abschmecken.

Teig ausbreiten, etwa 1 gehäuften EL pro Stück verteilen und zu Dreiecken formen. An den Rändern vor dem Verschließen leicht befeuchten und bei 170 °C braun ausfrittieren.

Dazu passt hervorragend ein Minz-Raita.