Samosa mit Süßkartoffelfüllung
Hot India, Chili+Ingwer, Chili+Mango
vegetarisch
leicht
Torben Ebert
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Packung Filoteig
2 mittelgroße Süßkartoffeln
2 rote Zwiebeln
1 roter Paprika
2 EL TOMAMI Hot India (hier kaufen)
50g grüne TK Erbsen
2 TL Currypulver
½ Bund frischer Koriander
Raps- oder Sonnenblumenöl
TOMAMI Ingwer Chili oder Chili Mango je nach Belieben (hier kaufen)
ANLEITUNG
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwiebeln, Paprika und Süßkartoffeln in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz, Currypulver und 2 EL Öl vermengen. Im Ofen ca. 20 min weich garen.
Nach dem Backen grüne Erbsen, die Hälfte des Korianders (gezupft) hinzugeben und mit TOMAMI Hot India, TOMAMI Hot Chili Ingwer / TOMAMI Chili Mango abschmecken.
Teig ausbreiten, etwa 1 gehäuften EL pro Stück verteilen und zu Dreiecken formen. An den Rändern vor dem Verschließen leicht befeuchten und bei 170°C braun ausfrittieren.
Dazu passt hervorragend ein Minz-Raita.
