ROTE BEETE APFEL SALAT MIT TOMAMI MARRAKECH
Marrakech, Marrakech
vegetarisch
Salat
leicht
Torben Ebert
Für 4 Personen
- 400g gegarte rote Beete
- 2 Äpfel (süß säuerlich)
- 1 Schalotte
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 EL Balsamico (hell)
- 4 TL Honig
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 2 TL Dijon Senf
- 2 EL TOMAMI Marrakech
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Die rote Bete auspacken und den Saft / Sud in einem hohen Gefäß auffangen.
Den Saft / Sud mit dem Balsamico, TOMAMI Marrakech, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Mit einem Pürierstab das Öl langsam hinzugeben und das Dressing emulgieren.
Rote Bete und Apfel würfeln, Zwiebeln und Schnittlauch fein schneiden.
Mit dem Dressing vermengen und am besten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
