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Pilz-Rührei Toscana
Toscana
vegetarisch
Hauptspeise
leicht
Marianne Zunner
Für 4 Personen
- 8 Bio-Eier
- 500 g gemischte Pilze
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 4 TL weiche Butter
- 6 TL TOMAMI Toscana 🛒
- 2–4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung
Die Butter mit 2 TL TOMAMI Toscana 🛒 vermischen und beiseitestellen.
Die Pilze putzen, größere Exemplare klein schneiden.
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Brot knusprig toasten.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 4 TL TOMAMI Toscana 🛒 ablöschen.
Die Hälfte der Pilze herausnehmen. Das Ei in die Pfanne gießen und stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender kurz durchrühren.
Das Brot mit der TOMAMI-Butter bestreichen, das Pilz-Rührei und die Pilze darauf verteilen. Nach Wunsch mit einigen Tropfen TOMAMI Toscana 🛒 beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.
Ein Rezept von Marianne Zunner – danke!
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