Pasta mit grünem Spargel
#2
vegetarisch
Hauptspeise
leicht
Stephanie Türck/Daniela Sonntag
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
• 250 g grüner Spargel
• 200 g Tomaten
• 2 El Olivenöl
• 25 g Parmesan
• 200 g Nudeln
• 100 ml Sahne
• etwas Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• TOMAMI No.2
ANLEITUNG
Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, bei Bedarf das untere Drittel schälen. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 10 Minuten anbraten. Die Kirschtomaten am Stielansatz einritzen und mit dem frischen Thymian etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Spargel geben. Mit Sahne ablöschen, dann mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und TOMAMI No.2 abschmecken. Mit der abgeseihten Pasta vermengen, Parmesan darüberhobeln.
