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Muhammara mit TOMAMI Toscana
Toscana
vegan
Aufstrich & Brot
leicht
Daniela Sonntag
Für x Personen
- 500 g rote Paprika
- 100 g Walnüsse
- 100 g altbackenes Weissbrot in Würfeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL TOMAMI Toscana 🛒
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika-Pulver, edelsüß oder optional scharf
- 1 Prise Zimt
- 1–2 EL natives Olivenöl
- Salz
Anleitung
Die Paprika halbieren, entkernen und mit der Schale nach oben auf ein Backblech legen. Falls vorhanden mit der Grillfunktion des Backofens bräunen, bis die Schale schwarz wird. Ansonsten bei 200 °C für ca. 25–35 Minuten in den Ofen geben.
Etwas abkühlen lassen und die Paprikahaut mit einem Messer abziehen. Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie anfangen zu duften.
Mit den gehäuteten Paprika und allen restlichen Zutaten gut pürieren, anschließend mit Salz, Gewürzen, TOMAMI Toscana 🛒 und Olivenöl abschmecken.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Aufstrich etwa 3–4 Tage.
Produkt aus dem Rezept
