Moink Balls mit Tomami

#2

Fleisch

Vorspeise

leicht

Die Steakschaft/Der Ludwig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

• 1,5 kg Rinderhack
• 50 Scheiben Bacon
• Tomami Tomate
• 25 Käsewürfel nach Wahl
• 4 El BBQ Rub (z. B. Cherry Chipotle von Ankerkraut)
• BBQ Sauce zum Glacieren (z. B. No 1 BBQ Sauce von Der Ludwig)

ANLEITUNG

Das Hackfleisch mit dem BBQ Rub würzen, einige Spritzer Tomami Tomate hinzugeben und gut durchmengen. Aus der Hackfleischmasse 25 Bälle à 60 g formen. Die entstandenen Bälle mit Käsewürfeln füllen und verschließen.
Die Baconstreifen über Kreuz um die Hackbällchen wickeln. Auf dem Grill im indirekten Bereich bei 180-200 °C indirekt grillen (ca. 15-20 Minuten). Kurz vor Ende der Grillzeit die Moinkballs mit BBQ Sauce glacieren damit diese karamellisieren kann. Ein Rezept von der Steakschaft powered by Der Ludwig