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Linsensalat mit Hokkaido
#1
vegan, vegetarisch
Vorspeise
leicht
Stephanie Türck/Daniela Sonntag
Für 4 Personen
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 1 Tasse Belugalinsen
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- 3 EL Weinessig
- 1 EL TOMAMI No.1 🛒
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- optional: Ziegenfrischkäse
Anleitung
Linsen mit 3 Tassen Wasser 30 min kochen.
Kürbis waschen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden.
Mit einer Mischung aus Paprikpulver, 1/2 TL Salz und 3 EL Öl bestreichen.
Auf einem Backblech bei 180° C rösten, bis der Kürbis weich ist.
Grüne Paprika und rote Zwiebel würfeln, mit einem Dressing aus Essig, Öl, TOMAMI No.1 🛒, Salz und gemörsertem Kreuzkümmel vermischen. Über die abgekühlten Linsen geben.
Zusammen mit den warmen Kürbisschnitzen servieren.
Tipp: Gut macht sich hierzu auch Ziegenfrischkäse. Mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und auf dem Salat verteilen.
Produkt aus dem Rezept
TOMAMI No.1
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche