Linsenaufstrich mit Tomami Hot India
Hot India
vegan
Aufstrich & Brot
mittel
Daniela Sonntag
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
50 g rote Linsen
1 große Karotte in Scheiben
1 EL gehackte Zwiebel
ca. 150 ml heißes Wasser
1 TL kleingehackter Ingwer
1/2 TL Kurkuma
optional 1,5 TL Baharat
1 EL TOMAMI Hot India (hier kaufen)
1 EL Erdnussbutter
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
schwarzer Sesam oder Paprikaflocken zum Bestreuen
ANLEITUNG
Zwiebelwürfel, Karotte und Ingwer in Öl andünsten. Linsen und Kurkuma (optional Baharat) dazugeben mit heißem Wasser aufgießen. Noch nicht salzen, dies verlängert die Garzeit der Linsen.
Bei geringer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren und evtl. etwas Wasser nachgeben. Die gesamte Flüssigkeit sollte von den Linsen absorbiert sein, je nachdem zum Ende der Garzeit den Topfdeckel abnehmen. Abkühlen lassen.
TOMAMI Hot India und Erdnussbutter hinzugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensanft abschmecken. Kühl aufbewahren.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Aufstrich etwa 3-4 Tage.
