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Lachs-Spinat-Quiche

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Fisch

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Vorspeise

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schwer

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Torben Ebert

Lachs-Spinat-Quiche mit TOMAMI Japan
Lachs-Spinat-Quiche mit TOMAMI Japan von Torben Ebert

Für 4-6 Personen

Mürbeteig:

  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 120 g kalte fein gewürfelte Butter
  • 1/4 TL Salz

Füllung:

  • 400 g Blattspinat, tiefgekühlt
  • 1/2 Stange Lauch
  • 250 g Lachsfilet, küchenfertig
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 ml Sahne
  • 50 g geriebener Emmentaler
  • 3 Eier
  • 2 EL TOMAMI Japan 🛒
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Eine Mulde in der Mitte bilden, Butter und ein Ei hinzugeben. Alles rasch mit der Hand zu einem homogenen Teig kneten. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Den TK-Spinat auftauen und kräftig mit der Hand ausdrücken. Lachs enthäuten und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, anschließend in Olivenöl kurz anbraten, von der Hitze nehmen und weich werden lassen.

Crème Fraîche, Sahne, Käse, 2 EL TOMAMI Japan 🛒 und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.

Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Zubereitungszeit: 75–90 Minuten

Produkt aus dem Rezept

TOMAMI Japan • 90 ml • mit Zutaten

TOMAMI Japan

17,49 

• Pikant blumiger und leicht pfeffriger Umami-Geschmack
• 90 ml Flasche