Kürbis-Zwiebel-Flammkuchen

Anleitung

Hefeteig

Die Hefe zerkleinern und in lauwarmen Wasser auflösen.

Mit Olivenöl, Buttermilch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.

Weitere Zubereitung

Den Teig anschließend in 4 gleich große Kugeln zerteilen, in längliche Zungen dünn ausrollen und mit Schmand bestreichen.

Kürbis mit dem Sparschäler in Späne hobeln.

Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Teigzungen mit Kürbis, Zwiebeln und Thymian belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Backofen bei 230 °C etwa 8 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit TOMAMI No.1 🛒 beträufeln.

Tipp: Als Beilage zum Flammkuchen schmeckt ein frischer Salat – passend zur Kürbissaion zum Beispiel Radicchio, Rucola oder Feldsalat.