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Kürbis-Orangensuppe mit Ingwer

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#1

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vegetarisch

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Suppe

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mittel

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Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Kürbis-Orangensuppe mit Ingwer mit TOMAMI No.1
Kürbis-Orangensuppe mit Ingwer mit TOMAMI No.1 von Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Für 4 Personen

  • 2 EL Butter
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer (geschält und geraspelt)
  • 1 Butternut Kürbis (etwa 1 kg), geschält, entkernt und gewürfelt
  • Saft von 2 Bio-Orangen (ca. 150 ml)
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Curry
  • TOMAMI No.1 🛒
  • schwarzer Sesam

Anleitung

Schalotte in Butter glasig dünsten, dann Ingwer und Küribsfleisch zugeben.

Mit Orangensaft ablöschen, 400 ml Wasser und etwas Orangenschale dazugeben.

Aufkochen lassen, dann etwa 15–20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Orangenschale entfernen und pürieren.

Die Sahne unterrühren und diese noch warm ziehen lassen. Nicht mehr kochen.

Mit Salz, Pfeffer, mildem Curry und TOMAMI No.1 🛒 nach Geschmack abschmecken.

Mit schwarzem Sesam und TOMAMI No.1 🛒 servieren.

Produkt aus dem Rezept

TOMAMI No.1 • 90 ml • mit Tomaten

TOMAMI No.1

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• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche

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