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Kresse-Sauerrahm-Marinade
#2, Toscana
vegetarisch
Salat
mittel
Alexander Huber
Für 4 Personen
- 1 Packung Kresse
- 40 g Babyspinat
- 200 g Sauerrahm
- 30 g Crème fraîche
- 30 g Mayonnaise
- 30 g Parmigiano
- 1 TL Kapern
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 2 EL TOMAMI No.2 🛒
- 1 EL TOMAMI Toscana 🛒
- 40 ml Gemüsefond
- 90 ml Olivenöl
- 20 ml weißer Balsamessig
- Salz
- Cayennepfeffer
Anleitung
Zuerst die Gartenkresse mit einer Schere abschneiden und zusammen mit allen Zutaten in einen Mixtopf geben und anschließend fein mixen. Direkt mit Salz, Cayennepfeffer fein abschmecken.
Verwendung:
- Caesar Salad
- Gebeizte Forelle
- Romanasalat mit Pilzen
TOMAMI freut sich über die Zusammenarbeit mit Alexander Huber, Präsident von JRE-Jeunes Restaurateurs Deutschland, der Vereinigung junger Spitzenköche, sowie Chefkoch und Eigentümer des Wirtshauses „Huberwirt“ im bayerischen Pleiskirchen. Der seit 11 Generationen in Familienbesitz geführte Huberwirt wird seit 2014 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Für und mit TOMAMI hat er erfrischend kreative Dressings entwickelt mit vielfältigen Anwendungsbereichen. Wir wünschen leckere Geschmacksmomente beim Ausprobieren!
Produkte aus dem Rezept
TOMAMI No.2
12,49 € – 46,99 €
• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit aromatischer Tomatennote und typischer Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche
