JAPANISCHER SPARGEL

Japan

vegan

Vorspeise

leicht

Jörg Lehmann

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

2 mittelgroße Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
200g Thai Spargel
Shisokresse
Öl zum Frittieren
Salz
Tomami Japan nach Belieben

ANLEITUNG

Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch frittieren und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
Spargel waschen, abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und Spargel anbraten bis er gar ist. Mit Salz abschmecken.
Spargel auf Tellern anrichten, Knoblauch, mit Zwiebeln und Shisokresse bestreuen und nach Belieben mit Tomami beträufeln.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten