Indische Auberginengriller
Hot India
vegan
Vorspeise
leicht
Alexander Flohr
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
(Für 8 Spieße, Zubereitung wahlweise auf dem Grill oder in der Grillpfanne)
Für die Marinade
2 EL Erdnussmus
4 EL Olivenöl
2 EL TOMAMI Hot India
½ Limette (den Saft davon)
Je eine Prise Salz, Pfeffer
1 EL Ahornsirup
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 Limette (den Saft davon)
2 mittelgroße Auberginen
ANLEITUNG
Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen. Die Aubergine in mundgerechte Würfel schneiden. Die Marinade unter das geschnittene Gemüse heben und mind. 45 Minuten marinieren lassen. Auf Spieße aufspießen, auf den Grill oder in die Grillpfanne geben (beim Grill: nicht direkt über der Glut grillen) und einige Male wenden. Dabei immer wieder mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen. Solange grillen, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Nach Bedarf mit einigen weiteren Tropfen TOMAMI Hot India sowie einem Spritzer Limettensaft beträufeln und anrichten.
Ein Rezept von Alexander Flohr
