Hummus mit Schafskäse und Datteln
#1
vegetarisch
Vorspeise
leicht
Hubertus Tzschirner
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
• 300 g gekochte Kichererbsen
• 150 g Tahin (Sesampaste)
• 1/2 Tl geräucherter Paprika scharf (Altes Gewürzamt)
• 1,5 Zehen Knoblauch (sehr fein gehackt, geröstet)
• etwas Meersalz
• 1-2 El Ducca (Altes Gewürzamt)
• Saft einer Zitrone
• 6 El Olivenöl
• Tomami Umami nach Geschmack
• 100 g Schafskäse
• 75 g Datteln
• 1/2 Bund Blattpetersilie (grob gehackt)
ANLEITUNG
Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch und Gewürze pürieren, mit Zitronensaft und Tomami Umami abschmecken. Zum Servieren mit zerbröseltem Schafskäse, fein gehackten Datteln und Blattpetersilie belegen, mit Olivenöl und Tomami Umami beträufeln und mit geröstetem Baguette genießen.
