Gemüseblüten

vegetarisch

Vorspeise

mittel

Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Gemüseblüten mit TOMAMI No.1 von Stephanie Türck/Daniela Sonntag

Für 4 Personen

4 Lagen Filoteig
1 große Rote Bete
1 Zucchini
1/2 Süßkartoffel
1/4 Knollensellerie
1 EL TOMAMI No.1 🛒
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 Bio-Eier
150 g Schmand
50 g Parmesan
1/2 TL Salz
Pfeffer
100 g Butter

Anleitung

Butter in einem Topf verflüssigen und leicht braun werden lassen.

Schalotte und Knoblauch fein würfeln, dann mit Eiern, Schmand, Parmesan, Salz, Pfeffer und TOMAMI No.1 🛒 verrühren.

Filoteig in 11 x 11 cm Quadrate schneiden mit Butter bestreichen.

Auf einem gefetteten Muffinblech pro Mulde jeweils versetzt 3 Teigstücke positionieren. Auf dem Teig 1,5 EL Creme verteilen. Gemüsescheiben rosenförmig von außen nach innen in die Mulden schichten.

Mit brauner Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 20 Minuten mit Umluft backen.

Produkt aus dem Rezept

TOMAMI No.1

12,49 € – 46,99 €

• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche

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