gegrillter Spargelsalat mit Basilikum und Erdbeeren

#1

vegan

Salat

leicht

Klaus Breinig

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

250 g geschälter weißer Spargel
100 g Erdbeeren
1Bund frisches Basilikum
1 Bund Rucola
50 g geschrotete Pistazienkerne
2 EL TOMAMI #1 (hier kaufen)
Salz, Pfeffer
etwas Zucker

ANLEITUNG

Den Spargel mit etwas Öl scharf angrillen. Die Erdbeeren vierteln und in eine Schüssel geben. Die Blätter vom Basilikum, den Rucola und die Pistazien dazugeben und mit TOMAMI, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.

Jetzt den noch warmen Spargel in Stücke schneiden, in die Schüssel geben und alles gut vermengen.