Fisch-Tacos mit fruchtig scharfer Tomami-Mango-Chili-Sauce

Chili+Mango

Fisch

Hauptspeise

mittel

Torben Ebert

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

250 g Lachs
2 EL Soja-Sauce
1 EL Honig
4 Mais-Tortillas
2 EL Mayonnaise
2 EL Sour Cream
TOMAMI Scharfe Sauce Chili+Mango (hier kaufen)
½ Mango
½ Avocado
1 Romanasalatherz
5 Radieschen
1 Limette

ANLEITUNG

Den Honig mit Soja-Sauce verrühren. Den Lachs von der Haut trennen, in fingerdicke Stücke schneiden, leicht salzen und mit der Honig-Soja-Marinade marinieren und im Kühlschrank mind. 30 Minuten durchziehen lassen.

TOMAMI Scharfe Sauce Chili+Mango, Mayonnaise und Sour-Cream verrühren, bis man die gewünschte Schärfe erreicht hat. Die Mango und Avocado schälen und würfeln. Salat putzen und in feine Streifen schneiden. Radieschen so fein wie möglich hobeln.

Den Lachs bei mittlerer Hitze glasig braten (Wichtig, denn die Marinade verbrennt schneller als gedacht). Nebenbei die Tortillla-Fladen in einer Pfanne bei hoher Hitze kurz anrösten, bis sie leichte Blasen werfen.

Den gebratenen Lachs auf die gerösteten Tortillas legen und nach Belieben befüllen und zu Tacos einklappen. Zum Schluss frischen Limettensaft und noch ein paar Spritzer TOMAMI Scharfe Sauce Chili+Mango draufgeben. So werden die Tacos herrlich frisch und fruchtig scharf.

Ein Rezept von Torben Ebert