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Erbsen-Kokos-Suppe mit Erdnüssen
Japan
vegan
Suppe
leicht
Marianne Zunner
Für 4 Personen
- 600 g TK-Erbsen
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL frisch geriebener Ingwer
- 2–4 EL TOMAMI Japan 🛒
- 4 EL Erdnüsse
- Salz, Pfeffer
Anleitung
Die Erbsen mit 600 ml Wasser und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen, 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Kokosmilch und Ingwer zugeben, alles mit dem Stabmixer fein pürieren. 2 EL TOMAMI Japan 🛒 unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe auf 4 Teller verteilen, mit den grob zerdrückten Erdnüssen und nach Wunsch etwas feingeschnittener Lauchzwiebel bestreuen. Mit etwas TOMAMI Japan 🛒 beträufeln.
Ein Rezept von Marianne Zunner.
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