Erbsen-Avocado-Wasabi-Aufstrich

Japan

vegan

Aufstrich & Brot

leicht

Daniela Sonntag

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Avocado
300 g TK-Erbsen
3 EL Wasser
1 EL TOMAMI Japan
1 TL Salz
1-2 TL Zitronensaft
2 TL Wasabipaste

ANLEITUNG

Knoblauch und Schalotte schälen und würfeln.
 Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Erbsen dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Wasser angießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt weitere 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
 Die gedünstete Erbsen mit dem Avocadofleisch im Mixer fein pürieren und mit TOMAMI Japan, Salz, Zitronensaft und Wasabi abschmecken.

Bis zum Servieren ca. 30 Minuten kühl stellen.

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Aufstrich etwa 3-4 Tage.