Burrata mit Pfirsich und Tomaten
Toscana
vegetarisch
Vorspeise
leicht
Torben Ebert
Für 4 Personen
Kleiner Hinweis
- 4 reife Pfirsiche
- 150 g feste Fleischtomaten
- 4 Stück Burrata
- 50 g Rucola
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 25 g Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer, Salz
- TOMAMI Toscana
Anleitung
Den Burrata etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn ein wenig zu temperieren.
Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze in der Pfanne ohne Öl rösten und beiseitestellen.
Pfirsiche und Tomaten in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft und Salz/Pfeffer marinieren und abschmecken.
Den temperierten Burrata auf den Rucola setzen, sowie die marinierten Pfirsiche und Tomaten. Die Pinienkerne ebenfalls gleichmäßig verteilen.
Zum Schluss ca. 2-3 EL TOMAMI Toscana darüber träufeln und genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
