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Brühe Nr. 3 von Cettina Vicenzino
Chili+Ingwer, Bayern
vegan
Sauce & Brühe
leicht
Cettina Vicenzino
Für 1 Liter Brühe
- 1 EL TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒
- 1,5 EL TOMAMI Bayern 🛒
- 15 Blätter Zitronenmelisse oder Minze
- 1 große Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl Extra Vergine
- Meersalz
Anleitung
In einem Mörser den Knoblauch mit der Zitronenmelisse, 1/2 TL Meersalz und dem Olivenöl, zu einer Paste zerstoßen.
TOMAMI Scharfe Sauce CHILI+INGWER 🛒 und TOMAMI Bayern 🛒 verrühren, dann in einen Topf geben und erhitzen. Sobald sich die ersten Bläschen bilden alles mit 1 Liter warmem Wasser ablöschen und offen bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten simmern lassen. Kurz vor Kochende mit Salz abschmecken.
Je nach Bedarf die Brühe abseihen oder sofort servieren bzw. weiterverwerten für ein anderes Gericht.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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