Brühe Nr. 2 von Cettina Vicenzino

#1, Bayern

vegan

Sauce & Brühe

leicht

Cettina Vicenzino

Brühe Nr. 2 mit TOMAMI No.1 und Bayern von Cetina Vincenzino

Für 1 Liter Brühe

1,5 EL TOMAMI Bayern 🛒
1,5 EL TOMAMI No.1 🛒
50 g Karotten, klein gewürfelt
4 Salbeiblätter
1 Lorbeerblatt
2 EL Olivenöl Extra Vergine
1 Prise Zucker
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Möhren zusammen mit den Salbeiblättern darin anrösten, mit einer Prise Zucker bestreuen und mit 1 Liter warmem Wasser ablöschen.

TOMAMI Bayern 🛒 und TOMAMI No.1 🛒 unterrühren, das Lorbeerblatt dazugeben und offen bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten simmern lassen. Kurz vor Kochende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Lorbeerblatt entfernen und je nach Bedarf die Brühe abseihen oder sofort servieren bzw. weiterverwerten für ein anderes Gericht.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Produkte aus dem Rezept

TOMAMI No.1

12,49 € – 46,99 €

• Verleiht herzhaften Umami-Geschmack mit fruchtiger Tomatennote und wenig Säure
• 90 ml, 240 ml, 740 ml Flasche

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TOMAMI Bayern

17,49 €

• Intensive aromatische Note
• 90 ml Flasche